Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar.

[Roland O]

KRUPS 60-ial

En trevlig kaffekvarn KRUPS med ett bra snurr...
Är man inte försiktig så blir kaffebönerna damm!

[Staffan Kvist]

Hej Roland O

Ja, en elektrisk kvarn. De här modellerna är effektiva och trevliga
och som du skriver så får man vara uppmärksam. Dessa kvarnar
har ingen "grovleksinställning" utan man får "mala" efter tid och
erfarenhet. Tack, trevligt. Jag har en liknande av märket Bosch.

Jag har varit inne på Kahls kaffehandel(jag är gammal Göteborgare)
och frågat efter deras gradering när de maler kaffe. Deras skala går
från ca. 1 till 10 och bryggkaffe skall var ungefär 5. Blir kaffet mer finmalet,
som till espresso, täpper det till Melittafiltret.

Jag har nu tagit isär den "senaste" kvarnen jag visade(inlägg 90). Den
består av så många delar...kan den komma från Danmark?
Vi ser på sista bilden vid pilarna att mässingsdetaljer har slitits väldigt
mycket och måste förstärkas eller bytas ut, tror jag.

(Jag har funnit ytterligare en intressant kvarn i söndags(Klingenthal). Jag
återkommer med den)

Tack och hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Nu besöker vi Klingenthal i Tyskland, alldeles vid gränsen till
ett område som omkring 1938 omtalades som Sudetenland och då
ingick i det dåtida Czecho-slovakia och Böhmen. Detta område var
berömt för sina ”småindustrier”, som omfattande t ex trä och
metaller, musikinstrument, glas, porslin mm.

Härifrån Klingenthal, kommer den här kaffekvarnen jag gärna visar nu.
Klingenthal ligger tätt intill gränsen till Tjeckien med ”systerstaden
” Graslitz", numera Kraslice, på andra sidan gränsen. Graslitz var
berömt för sin tillverkning blåsinstrument och inte långt härifrån
ligger staden Markneukirchen i Tyskland, som verkligen är/var omtalat
för sin tillverkning av blockflöjter t ex. Efter kriget låg dessa tyska
småstäder i Östtyskland.

Fabriken hade namnet "VEB Schnittwerkzeuge und Metallwarenfabrik
Klingenthal"(SWM Klingenthal) och de tillverkade kaffekvarnar under
50-60-talet. Jag tror att denna kvar tillverkades kanske runt 1958?

När jag hittade kaffekvarnen på en loppis var botten lös, vredet
och en kula saknades i "grovleksjusteringen".
På bilderna ser vi "kvarnverket" lagrat med en ny kula, spiralfjäder,
skruv och vred. Jag håller på att "slipa till" en ny knopp.

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Nu har jag fått svar om måttenheten som vi ser på glasbeållaren
under de "väggfästade" kaffekvarnarna. Jag fick svar från Christian
and Conny. Deras hemsida är www.old-coffee-grinders.com.

Jag har lagt till lite från Wikipedia om måttet i Sverige.
Enheten kallas i Tyskland "Lot". Detta är en gammal tysk viktenhet
som har numera ersatts, men användes dock från omkring 1870 fram
till 50-60-talet då måttenheten ersattes med gram.

Enheten kan finnas i gamla recept och som ett mått på kaffe och kan(?)
fortfarande kanske användas. Vikten av ett lot var 14-18 gram. Men
det fanns egentligen ingen enhetlighet i Europa och vikten för ett lot kunde
varierade. Till exempel, var det Bayern 17,6 gram medan i Mecklenburg
bara 15,1 gram. Fram till 1960-talet fanns det i Tyskland för t ex kaffe.

Lot användes också i Österrike och Schweiz, men också tillsammans
med andra viktenheter.

I Sverige var ett lod, ”viktualievikt” ca 13,29 gram och oftast definierades
det som antingen 1/30 eller 1/32 av ett pund (eller den typ av pund som
användes på platsen, exempelvis skålpund). I gram motsvarade lod en vikt
mellan 10 och 50 gram, beroende på det lokala pundets vikt.

När jag nu mäter vikten av en måttenhet bryggkaffe, från "glasbehållaren"
under min "väggkaffekvarn, så väger den kaffemängden ca 15 g på en brevvåg.

(Vi kan notera att man i Tyskland kallar ett kaffemått för "Kaffee-Lot",
fast det oftast inte är samma innehållsmängd som i ett riktigt "Lot"
De är mycket vanliga i flera olika former och jag läser att en Lot kan
räcka till två koppar...).

Allt kanske inte stämmer(så här i all hast), kanske med en "nypa" salt,
för kanske kommer det fram nya och flera uppgifter, vem vet?

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Här ovan skriver jag att enheten Lot användes i Tyskland
från omkring 1870, men då menar jag för kaffe. Enheten har
används mycket längre, kanske från 1300-talet och skall vara
samma ord som svenska Lod.
Sedan tror jag att jag läste på en tysk hemsida att ett "Lot" ger
ca. två koppar kaffe, samtidigt som det också finns "modernare"
mindre "Kaffeelot" för en kopp på 7 g(!).

Nu noterar jag också att ett svenskt "Kaffemått" kan rymma
mellan 7 -10 g kaffe, som skulle resultera i 1-1,25 dl "drickkaffe".
dvs samma som de "moderna" tyska kaffemåtten Kaffelot.
(läser jag på Internet).

Frågor "dyker upp":
Fanns det alls några svensktillverkade "väggkvarnar" och om, hur
var deras glasbehållare graderade?
(Vi ser på priskuranten från 1939 att väggkvarnar saluförs, under
namnet "Ideal" , ja samma namns om tyska Leinbrocks kvarn vid
den tiden.)

Är väggkaffekvarnen med namnet "Eva" egentligen en tysk kvarn?
(se tidigare inlägg)

Svenska "Kaffemortlar", "Kaffekrossare" och "Kojkvarnar" efterlyses.


Rättar och undrar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Det har varit en "givande" helg för mig, på så sätt att jag nu
fått möjlighet att stifta närmare bekantskap med en typ av kvarn,
som jag ännu endast bara fått "titta på". (Jag "fyndade" även två
andra kvarnar, jag tänker återkommer till).

Det är en Tix Favorit, tillverkad av I. Söderbäcks eftr. i Eskilstuna.
Den finns med i priskuranten från 1939, tidigare i tråden.
Men faktiskt så verkar den finnas med två olika tillverkare och på
Internet ser vi att den också har tillverkats av Carl Ramstedt,
Eskilstuna. Jag vet ej om tillverkningen sammanfaller i tiden?
Jag tror att modellen kan vara betydligt äldre och vad jag förstår
så krossar och "river" den kaffebönorna mer än traditionellt "mala"
bönorna.

Den kvarn jag nu har funnit är i bedrövligt skick och måste rengöras,
limmas, rostbehandlas och kanske målas om, då den nu redan är
ommålad av någon tidigare ägare. Färgen är helt fel, men vi ser
att under etiketten att den en gång varit mellangrön inte "vagnsgrön",
som jag tror förekommer som färginslag på andra kaffekvarnar från
Eskilstuna.

Så, jag kommer att ta isär den och fortsättning följer.

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Det är spännande att "undersöka" en så annorlunda kvarn.
Den är mycket "enkel" till konstruktionen och jag kan tro
att den endast maler kokkaffe. Men jag kan inte prova
innan den är ihopsatt igen

Den är endast "ihopspikad" och utan skruvar. Jag kan tänka
mej att när de tillverkade den var "plåten" rak och platt, med
"punktsvetsad(?) "tratt", men sedan vek man den "runt" den
hopspikade träkonstruktionen och man fäste plåten med spik.
Därefter målade man hela kvarnen, satte dit "grovleksskruven",
framtill och klistrade fast etiketten.
Kvarndelen kan jag likna vid en "rivvals" kanske?

Ja, det är inte så många delar kan vi se.

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Jag vill visa en förklarande bild, kanske hur man har "monterat"
dessa kvarnar en gång. Man kan ha spika ihop botten, sidor och en
träbit tvärs över, så håller den ihop. Sedan kanske man "vek" runt
plåten och spikade fast den.
Vi ser hur "järntenen", som är gängad för skruven, är fästad vid
"rivjärnet". Ja, en märklig konstruktion, tänker jag.

Vi har sett flera kaffekvarnar av modellen Tix 1 och Favorit men den
senare med annan invändig skruvanordning, tidigare i tråden.
(Inlägg 75, 80 och 86.)
Vi ser där att "valsen" ser annorlunda ut på modellen Tix 1.


Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej
Lars M skriver i inlägg 75 att tillverkaren av den kvarnen där, är
Jernström & Ericsson.

Så nu kunde vi tänka oss att det har funnits minst tre olika tillverkare
av Tix-kvarnar och kanske finns det flera från listan?
C.W. Dahlgren, Eskilstuna Stålindustri, Jernström & Ericsson,
C.A.M. Nilsson, Carl Ramstedt & Co, L.A. Ström & Co, I. Söderbäcks Eftr.
eller Carl Zetterlund.

Här en bild från gårdagens loppis, av stålvalsen i en Tix 1. och som Lars M,
skriver består den av fem räfflade delar ...ja, helt annorlunda...
(kvarnarna kan vara väldigt dyra så nej, jag kunde inte köpa den)

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej
Här en modernare kvarn från västra Tyskland, Westfalen, från staden
Iserlohn, som ligger inte långt från Dortmund.

1826 grundades företaget Kissing & Möllmann (KYM) i Iserlohn.
De började tillverka kaffekvarnar ungefär 1877. Detta företag kom
att bli mycket stort och har tillverkat många kaffekvarnar av många
olika modeller. Företaget lades ner 1980.

Vi kan se att kaffekvarnen har "underställd" justering av kaffegrovleken,
så för att ställa in den måste man dra ut "lådan" och med fingrarna vrida
ett vred. Denna kvarn kan vara tillverkad mellan 1955-1960, kanske.
Den har stora likheter med SWM-kvarnen från Klingenthal tidigare i tråden.
Den här har också en "stålkula" i vredet för att minska friktionen.

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Dagens loppisbesök var lyckat. Två kvarnar till mycket låga priser.

Jag funderar mycket över gamla svenska kvarnar, som har målats
om i så många olika färger, kanske efter det att den ursprungliga färgen
har flagnat eller annars blivit förstörd. Tyvärr så kan vara riktigt slitna och
inte så väl fungerande längre och ofta är vevaxeln mycket sliten. Det är
ibland bedrövligt att se dem.

Jag vill dock visa vad jag hittade. Till vänster, en "ganska modern" kvarn från
SWM, Klingenthal och som kan vara tillverkad efter(?) 60-talet. Ja, från
DDR-tiden. Den är i mycket fint skick(jmf inlägg 93). Jag skall skicka bild med
fråga om ålder, till "Chris" med den tyska webbsidan
www.old-coffee-grinders.com

Sedan en bedrövelse. En kvarn från Eskilstuna Stålindustrier, kanske från
omkring 1940-talet. Lådan är av plåt, men "botten och "locket" är av trä.
Den är mycket lik C.A.M. Nilssons kvarnar , men då de nitade fast en
metallskyllt framtill så skulle nog den suttit kvar om det är en kvarn därifrån.

Kvarnarna med "plåtlåda" är verkligen lika, de från Eskilstuna Stålindustrier
och de från C.A.M. Nilsson. Men de senare kvarnarna har ofta(?), efter 1923
den "bönpåfösare" man tog patent på(se det tidigare inlägget nr 50).
En annan skillnad kan vara att kvarnar från Eskilstuna Stålindustrier har(?)
"lock" och "botten" i laminerat trä.

Jag skriver om C.A.M. Nilsons patent från 1923, så jag visar en bild här hur
den "bönpåfösaren" ser ut, från en sådan kvarn.

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Jag har nu fått svar ang. den senare Klingenthalkvarnen.
Den är inte så modern utan snarare äldre än den jag visar
tidigare i tråden. Den här kan vara från mellan 1947 till
1950. Ja, från DDR-tiden och faktiskt så ser nästan oanvänd ut.

Nu när jag har två Klingenthalkvarnar så ser jag att den
nytillverkade lådknoppen inte är lik originalet, utan mer lik
knoppar från Eskilstuna. Här bild igen på nämnda kvarn
fast vi ser inte knoppen så bra tyvärr.

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Lite kuriosa. Jag var på loppis och trodde jag funnit en kaffebehållare
till väggkaffekvarn.

Men nej det är en värmeljushållare från Ikea. Men jag provade den när
jag kom hem och den passar, då det "inre" måttet 5 cm stämmer med
måttet för de "vanliga" originalkopparna. Det är visserligen lite kortare
men har man en väggkvarn och glasbehållaren är borta eller trasig så
kan man till nöds använda den. Kanske rymmer den 1 1/2 "lot", ca 3 koppar?

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

På gårdagens loppis gjorde jag ett fynd till mycket lågt pris. Detta
är en kvarn, som liknar en tidigare visad kvarn (inlägg 90 och 92).

Jag vet inte vem tillverkaren är tyvärr. Det har suttit en klisteretikett
på "framsidan". Jag tycker att kvarnkärnan har samma "upphängning"
nertill med en bygel, som flera kvarnar från Eskilstuna. Kvarnar från
Tyskland har en annan upphängning som tillåter en stålkula för att
minska friktionen.

Jag tror den här kvarnen är äldre en den i inlägg 90 och 92. Men den
har så lik konstruktion att jag tror att det är samma tillverkare. Locket
i metall är förnicklad mässing och ej så hållbart som tidsmässigt
motsvarande tyska kvarnar som har lock och upphängning för veven i stål.

Kan den vara från Danmark 1950 - 60?

Jag har nu lagt till två bilder av vad jag tänker är en svensk "upphängning" av
kvarnkärnan, dvs man har en bygel för att veven inte skall "vingla" runt.
Vi ser att på den första bilden som visar den här kvarnen, så ser det ut som
om man lagt till en bygel medans på den andra bilden som visar en
CAM Nilsson kvarn från kanske 1930-talet, så låter man bygeln hålla fast
"kvarnringen" och kärnan. Ja, så gör/gjorde man i Tyskland också men med
möjligheten med en skruv på bygeln som går in i kärnan.

Så om det är så att man faktiskt lagt till en "bygel" för att veven vinglar runt
så till den milda grad att fästet för veven blir alldeles utslitet, som på kvarnen
i inlägg 90 och 92, så skulle den här, jag nu presenterar här vara yngre, vilket
ändå känns märkligt, men annars har jag ingen förklaring, till den tillagda
bygeln? För den andra kvarnen (inlägg 90-92) har ingen bygel....

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Får jag fråga om någon sett och om någon vet?

Först en kvarn som jag har sett flera gånger på bakluckeloppisar.
Det är den kvarnen tidigare i tråden, tillverkad i "ett trästycke"?
Jag har sett den flera gånger, men ingen har haft stämpel eller etiketter.
Vet någon eller har någon en sådan, för jag har flera frågor om den?
(se bilden)

Jag har nu kunnat konstatera att Jernström och Ericsson har tillverkat
väggkaffekvarnar och då förmodligen före 40-talet.

En annan (viktig) fråga. Känner någon till annan tillverkning, fabrik eller
verkstad (ort) än Eskilstuna, där man tillverkat kaffekvarnar?

Undrar
Staffan