Järn på och i elden

[Lars H]

Skulle vara kul att få se lite saker som har med matlagning att göra
Gärna täljsten och järn saker

[Ulferic]

Var inte orolig Lars. Jag kommer snart med lite bilder på diverse för kokkonsten nödig utrustning. Bra bilder förresten.

[Tingeling]

Tillbringar en dag hemma så det blir kanske några kort från min sida också, får se vad som dyker fram när jag börjar rota.

[Äjth]

Sista bilden på morteln/skopan? är den i täljsten?

[Lars H]

Äjth
Ja det är täljsten
Jag tror det en liten kastrull
Den är sotig på utsidan,

[Lars H]

En lite större i täljsten, när tid gives så skall jag åtgärda banden
Dom är nu galvade, ska bytas mot något i järn
Men det är ju det att få tid, att tända ässjan

[Ulferic]

Får väl ta och fortsätta med en täljis. Lite hinkliknande men använd vid kokning. Rymme ungefär 2,5 liter. Järnbanden i behåll. Dessa band var nödvändiga då täljstenen är skör och lätt spricker.
Har i många år varit på jakt efter en kokstege av järn. Har varit med på auktion och bjudit på en sådan några gånger. Har tyckt att de blev lite dyra så jag inväntar rätt ögonblick.

[Lars H]

Några järn som brukas i mitt hushåll
Ska nog sägas att matlagning är nästan lika roligt som att samla
Och då tycker jag det smakar förträffligt att laga till det i järn

[Lars H]

nu blev det fel

[Samlartrollet]

Inte fullt så i gott skick andvänds heller inte än mer som prydnad

[Äjth]

Äjth
Ja det är täljsten
Jag tror det en liten kastrull
Den är sotig på utsidan,

Är täljsten lättare än marmor?

[LasseC]

De är ungefär lika tunga
Marmor=calcit dens vikt ca 2,7
Täljsten=talk dens vikt ca 2,8

Däremot är täljsten mjukare och skörare. men tål värme bra.

Många kanske inte vet att täljsten är en variant av talk. Jag har plockat ren talk i Jämtland som var ljust grön och genomlysande.
DG

[Lars H]

Munkpannan min var nog så rostig före behandlingen
Jag borstar bort rosten med en mjuk stålborste
Smörjer in järnet med rapsolja
In i ungen med det i 150-200 grader en timme
Behövs inte så många vänder så är det som nytt igen