Ursprungligen postat av Lars F
Visa inlägg
Ursprungligen postat av Kim von Platen
Visa inlägg
"Falukorv är en korv och köttprodukt. Som typiskt svensk ingrediens ingår den i många maträtter och är namnskyddad sedan 1973.[1] Falukorv måste till minst 40 procent bestå av nöt- och fläskkött.[2] Många falukorvar innehåller dock mer kött än så.[3]
Vid Falu koppargruva användes linor av tvinnad oxhud för att hissa upp kopparmalmen. Oxarna kom från bland annat Småland i stora konvojer och slaktades vid framkomsten till Falun. Köttet saltades sedan, och röktes. Under 1500- och 1600-talet lärde tyskarna, som hade stort inflytande vid gruvan, svenskarna att göra god korv av det rökta oxköttet."
Ursprungligen postat av LasseC
Visa inlägg



Leave a comment: