Allmänt meddelande

Collapse
No announcement yet.

Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar.

Collapse
X
 
  • Filter
  • Klockan
  • Show
Clear All
new posts

  • Tema: Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar.

    Hej

    Jag valde ändå att starta en tråd för "Kaffekvarnar, andra kvarnar
    och kaffe-mortlar", då trådar om dessa antingen låg långt tillbaks
    i tiden eller att jag ej hittat en samlande tråd samt att de trådar
    jag fann kunde vara frågor om just en....

    Jag visar en kvarn som är modern, burken är i rostfritt och andra
    delar trä och järn(kvarndelen). Den har ingen tillverkningsstämpel.

    Jag tycker det är intressant nu, då jag tänker att många unga gärna
    "maler" sitt kaffe från bönor, samt att jag tänker att det finns
    mycket hantverk och tradition vid tillverkningen av kvarnarna.

    Den kaffekvarn jag visar är enkel och är kanske inte så dyr och kan
    på loppis kanske kosta ca 20:-.

    Jag blev förvånad att kvarndelen är så liten, då t ex turkiska mässings-
    kaffekvarnars del är ca 4 cm, mot denna som är bara ca 2,5 cm.
    Ja, den är ej större än kvarndelen i en enkel turkisk pepparkvarn?

    Jag undrar här i tråden, hur äldre svenska kaffekvarnar ser ut om man
    skruvar isär dem.
    Jag hoppas på många bidrag till tråden från andra intresserade....
    Bifogade filer
    Last edited by Staffan Kvist; 2015-10-28, 13:39.

  • #2
    Hej

    Jag skulle också nu ställa en fråga som rör "kaffemalning" och då
    tänker jag på kaffemorteln. Jag har förstått(?) att både här i norra
    Europa och runt Medelhavet använde man mortel för att "krossa" kaffe.
    Hur och om en "kaffemortel" skiljer sig från vanlig mortel?

    Här visar jag en mortel från SUNDSWALLS METALL-FABRIK.
    Den är inte tillverkad i "malm", tror jag utan i en mässingsblandning
    med mer zink. Den är ganska grågul.

    Undrar
    Staffan
    Bifogade filer
    Last edited by Staffan Kvist; 2015-10-29, 11:23.

    Comment


    • #3
      Denna använder vi till kryddkvarn fast jag har sett mindre likadana
      kvarnar så egentligen är nog denna för att mala kaffebönor. Märket
      är SPONG, England och formgivaren heter Robert Welch.
      Sök på Robert Welch, Spong coffee spice grinder så kommer det
      upp ett antal av denna och andra modeller av Spong grinders.
      PS Porslinsknoppen är min egen vidareutveckling.
      Bifogade filer

      Comment


      • #4
        Mortel användes vad jag vet innan kaffekvarnen som kom redan på 1700 talet. Förmodligen kanske man mortlade tills man hade råd med en kvarn?
        Resultatet av att använda en mortel kan ju inte heller bli så bra...

        Comment


        • #5
          Pratkvarnar...?

          Hallå,
          Finns det plats för en pratkvarn? Min äldsta "kvarn" kanske är släkt med Fred Flintstone användes då för att mala säd, torkade frukter, medicinalväxter etc. Stenåldern alltså. Om någon invänder vore del roligt, gillar dialog, kanske är bara en halvfärdig yxa?
          Så får vi inte glömma senapskulan, den som krossade kornen i ett snidat kärl. Ofta ett kärleksbevis från blivande brudgummen. Eller är det ryska kanonkulor upphittade på Kungl Djurgårdens kullar?. Hur som helst, några har hamnat
          runt vår koja som dekoration och påminnelse om svunna tider i Norra Roslagrens famn.
          Bra initiativ Staffan, till starten av en kul tråd som säkert hat mycket att berätta.

          Fortsätt och so long
          KimClick image for larger version

Name:	DSC04011.jpg
Views:	1
Size:	121,9 KB
ID:	559170
          Bifogade filer
          Last edited by Kim von Platen; 2015-10-29, 18:37.

          Comment


          • #6
            Ursprungligen postat av prylsnubben Visa inlägg
            Denna använder vi till kryddkvarn fast jag har sett mindre likadana
            kvarnar så egentligen är nog denna för att mala kaffebönor. Märket
            är SPONG, England och formgivaren heter Robert Welch.
            Sök på Robert Welch, Spong coffee spice grinder så kommer det
            upp ett antal av denna och andra modeller av Spong grinders.
            PS Porslinsknoppen är min egen vidareutveckling.
            Hej
            Det är intressant. Har din svarta kvarn en sådan storlek, att den skulle kunna
            användas till att mala kaffe? Har du provat.
            Jag tänker att kvarndelen måste vara så slipad att en hel kaffeböna kan
            "gripas tag i" för att sedan krossas. (se bild ovan)

            Hälsar
            Staffan
            Last edited by Staffan Kvist; 2015-10-29, 18:38.

            Comment


            • #7
              Ursprungligen postat av SollanA Visa inlägg
              Mortel användes vad jag vet innan kaffekvarnen som kom redan på 1700 talet. Förmodligen kanske man mortlade tills man hade råd med en kvarn?
              Resultatet av att använda en mortel kan ju inte heller bli så bra...
              Hej
              Ja, jag undrar just det. För googlar vi på kaffemortel så finns det bilder.
              Men i verkligheten, har någon en riktig kaffemortel.
              Från Turkiet och däromkring finns också kaffemortlar på Internet.

              Efterlyser
              Staffan

              Comment


              • #8
                Hej
                Svar till Kim.

                Ja, det du tar upp...hur det var innan är intressant.

                Att mala med en "malsten" tog enormt med tid och på skelettfynd hittar
                man förfärliga ryggskador av allt malande....Riktigt hur de ser ut vet jag inte
                men en sida borde vara mycket sliten...tänker jag

                Senapskulan finns med i en annan tråd, Klippans keramik, där jag frågar
                om skålarna.

                Snidad "fästmansgåva", kunde det var en skål för att mala senap?

                Undrar
                Staffan
                Last edited by Staffan Kvist; 2015-10-29, 18:53.

                Comment


                • #9
                  Hej
                  I början av tråden efterlyser jag också någon äldre svensk(?)
                  kaffekvarn...hur ser kvarndelen ut?

                  Skulle nämna Skeppshults pepparkvarn med "tennisarmbågsvarning",
                  den är vanlig på varje sommarloppis...med bil...

                  Ja, många trevlig trådbidrag har inkommit....

                  Hälsar
                  Staffan
                  Last edited by Staffan Kvist; 2015-10-29, 19:04.

                  Comment


                  • #10
                    Utan tvekan är min svarta kvarn ursprungligen för
                    kaffebönor, verket är av samma slag som det i Ditt
                    första inlägg på tråden. Har dock ej provat..........
                    Kvarnen är verkligen suverän att mala pepparkorn,
                    så det är det den används till här hemma.

                    Comment


                    • #11
                      Hej
                      Ja, det är intressant. Man kan tillverka "bra" kvarndelar och de behöver
                      inte vara så stora heller och ändå finns det sååå många undermåliga
                      pepparkvarnar....

                      Grubblar
                      Staffan

                      Comment


                      • #12
                        Ursprungligen postat av Kim von Platen Visa inlägg
                        Hallå,
                        Finns det plats för en pratkvarn?
                        Jomenvisst Kimmen,
                        eller för att citera ett urgammalt vikingaordspråk
                        från KvarnSweden. Tala är silver, men mala är guld.

                        från en som mal på...........
                        Last edited by prylsnubben; 2015-10-29, 21:46.

                        Comment


                        • #13
                          Hej

                          Kaffets "resa" mot Sverige, från Etiopien(Caffa?), tog kanske vägen över
                          Ottomanska riket, så turkiska kaffekvarnar kan kanske vara gamla(?).

                          På loppisar kan man hitta turkiska/grekiska kvarnar.

                          Här en som jag "reparerade" med enkla medel, lite lödning och nyare
                          skruvar. Märkligt nog så är oftast sidoskruvarna, av mässing, väldigt
                          slitna, så jag antar att användarna måste slipa kvarndelen ganska ofta.
                          Det verkar som om kvarndelen i äldre tider var tillverkade av härdat(?)
                          smidesjärn...?
                          Bifogade filer

                          Comment


                          • #14
                            Ursprungligen postat av Staffan Kvist Visa inlägg
                            Hej

                            Kaffets "resa" mot Sverige, från Etiopien(Caffa?), tog kanske vägen över
                            Ottomanska riket, så turkiska kaffekvarnar kan kanske vara gamla(?).

                            På loppisar kan man hitta turkiska/grekiska kvarnar.

                            Här en som jag "reparerade" med enkla medel, lite lödning och nyare
                            skruvar. Märkligt nog så är oftast sidoskruvarna, av mässing, väldigt
                            slitna, så jag antar att användarna måste slipa kvarndelen ganska ofta.
                            Det verkar som om kvarndelen i äldre tider var tillverkade av härdat(?)
                            smidesjärn...?

                            Skruvar?
                            Kan dom vara senare?
                            Min har inga skruvar, den är nitad på fyra ställen.

                            En bild på den jag har.
                            Click image for larger version

Name:	KVARNAR 005.jpg
Views:	1
Size:	141,7 KB
ID:	559177

                            Bifogar bilder på några andra också.
                            En Kaffemalare.
                            Click image for larger version

Name:	KVARNAR 003.jpg
Views:	1
Size:	76,9 KB
ID:	559178

                            Och här några som jag använder som pepparkvarnar, Den vita till vitpeppar,
                            den bruna till svartpeppar och den lilla tunnformade pepparkvarnen i mitten till kryddpeppar.
                            Håller med Prylsnubben här, det finns inga bättre kvarnar till peppar än gamla kaffekvarnar.
                            Peugeot i all ära men kaffekvarnar fungerar bättre!
                            Click image for larger version

Name:	KVARNAR 006.jpg
Views:	1
Size:	87,8 KB
ID:	559179

                            mvh
                            Last edited by dreg; 2015-10-30, 10:32.

                            Comment


                            • #15
                              Hej

                              Skruvarna, du visar, är säkert fyrkantsskruvar, som kan "skruvas" med
                              en liten skiftnyckel...ja har flera sådana...men försiktigt de är ganska mjuka.

                              Att sedan "slå" ut kvarndelen kan vara svårt...rostlösare?...
                              ...för att sedan slipa den? Kilen som håller ihop den kan också vara "svår".

                              Ja, du har äldre svenska kaffekvarnar. Hur ser kvarndelen ut?

                              Hälsar
                              Staffan
                              Last edited by Staffan Kvist; 2015-10-30, 11:06.

                              Comment

                              Working...
                              X