Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Warning: Undefined array key "p" in /home/precisen/public_html/antikforum/includes/vb5/template.php(404) : eval()'d code on line 794
Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar. -
precis en sån (PES) - antik- & samlarforum
Har inga svenska bidrag tyvärr, men kan visa hur kaffe fortfarande mals traditionellt i Etiopien som en del av deras kaffeceremoni.
[ATTACH]152720[/ATTACH]
Hallå Jung,
Spännande bild, gillar det förgångna i bild av nutid. Nog skulle jag hellre stöta bönorna på medeltida sätt. Sparar energi och ger motion. Smakade du på kaffet?
Nej, uppfattningen om gott kaffe varierar i tid och rum. Viktigast är nog rosteriernas kunskap och förmåga. Låt vara, nymalet är alltid bäst.
So long
PS. Till Staffan. Kul tråd, men bara för orienterings skull, ett tips: När du svarar på/kommenterar inlägg, var snäll citera eller säg "Hej" med tillägg av avatarnamnet.
Hej Kim!
Jodå, nog fick jag smaka, tre koppar enligt sed! I den tredje sägs Guds välsignelse härbärgera. Mycket gott kaffe enligt min smak, men de flesta svenskar skulle nog tycka att det var odrickbart. Koppen var stor som fyra fingerborgar och hade tre teskedar socker i! Var mer som att dricka varm cola med kaffesmak. De i sällskapet som efter första koppen vägrade att få socker i sina senare koppar tyckte dock även de att kaffet var gott.
Tack...
Ja, nu förstår jag...
Det kan var skillnad på vanlig mortel och kaffemortel. Kanske
måste en kaffemortel vara högre(?). De äldre svenska kaffemortlar
som finns på Internet verkar höra hemma i Norrland(gångna tider)
Hej Jung
Mycket trevlig bild och vi ser kaffemorteln bra. Kaffet lär härstamma
från Etiopien (Caffa-området?). Ja, det finns historier om hur det gick
till, när den fantastiska uppiggande effekten upptäcktes.
En mindre kvarn. Vi ser att de mindre pepparkvarnarna från
Turkiet ser ut som de större kaffekvarnarna i konstruktionen.
Ja, det finns verkligen minikvarnar för kryddor....
Men det är "pilligt" att stoppa ner pepparkornen.
(se överdelen på kvarnen). På loppisar ca. 10 kronor.
Här en äldre tysk kaffekvarn "Reform", eventuellt kanske
från Tjeckoslovakien. Tillverkaren är Leinbrocks, kanske från
Leinbrocks-Werke, Gottleuba (Sachsen).
Frågetecknen kan vara att 1933 var det en konkurs och ett
nytt bolag bildades, kanske detta är Leinbrocks-Werke.
Efter nybildandet heter kaffekvarnarna, vad jag kan uttyda
"Ideal" och inte som här Reform.
Ja, då skulle denna kvarn vara från före kriget och kanske från
Tjeckoslovakien, där Leinbrocks hade en filial.
Kaffekvarnens väg är intressant då den kommer från Ungern
och man där använde den till att mala vallmofrön för olika
maträtter eller bakverk. Kvarnen tillhandahölls av Magdi,
för detta tillfälle.
På bilden av kvarndelen ser vi "spaken" för att ställa in grovleken.
Spaken når man när man dragit ut uppsamlingslådan helt.
Kvarnen har en spännande historia. Den ser mycket ut som
svenska äldre kaffekvarnar, vilka vi gärna ser och skulle(?)
få se, här i tråden...
(översta bilden något redigerad, hur den kunde sett ut. Sista bilden
utan "kvarnkåpan", som den förmodligen användes mesta tiden)
Här samlas allt som inte passar in eller passar väldigt bra
Hälsar
Staffan
Hallå Staffan,
Gillar tematiska trådar, ja alla som har en röd tråd. Och kul att du lyfter fram andra inlägg på samma tema. Tycker att du kan lyfta några av bilderna (placera på tråd) från tidigare inlägg så blir det mer spännande och framför allt, lite samordning. Det mår ingen illa av...
So long från gammal pratkvarn
Kim
Det är trevligt att du gillar.
Menar du att jag skulle lägga upp en bild(mindre?) av de kvarnar på
trådar, som "komplement" på denna tråd.("sparar som" och "laddar upp"?)
Ja, jag skulle ta tag i det mot kvällen i så fall....
Ja, så vi skulle se vilka sorts kvarnar redan finns i forumet?
Hälsar
Staffan
Hallå Staffan,
Just det. PES är nog ett bildmedium/informationskälla för lycksökare. Kopiera bilderna, skriv en kommentar och hänvisa till aktuell tråd till gagn för den som vill veta mer. Jag är inte moderator i himlariket Pesanien, inte ens moderat, men tror att vissa tips kan utveckla vårt forum.
Sp long
Kim
Jag har varit ute och spanat efter kaffekvarnar.
Jag har hittat en "Eva", men kunde ej avgöra om den är svensk eller tysk.
På bilden vid pilen ser vi spaken för att ställa in grovleken.
Ja, samma som på den tyska "Reform-kvarnen". Så jag kan
tänka mej att Eva är tysk.
Är det en äldre "teknisk konstruktion", som trots tiden användes
på "väggkvarnar" eller är många av "väggkvarnarna" från
omkring 30-talet, då vi vet att den tekniken användes?
Vi jämför med de "yngre"(?)kvarnar, här i tråden, där vi ser inställningen
för grovleken på ovansidan, uppe vid "vevfästet.(sid 2 inlägg 14)
Är det någon som vet, kanske har hittat tillverkningsmarkering?
Nej, jag hade ej råd att köpa denna kvarn då priset var alldeles
för högt. Jag spanar vidare efter svenska kvarnar och tekniken.
En betydligt yngre kaffekvarn, kanske från 80-talet. Det var inte
längesedan jag såg en liknande på loppis.
Jag kan tänka mej att den är tillverkad i Kina eller i närheten.
Utförandet kan man säja är "lite enkelt" då funktionerna är
ganska "vaga". Det är dock bra modernt stål i kvarndelen, så
den maler säkert länge utan att slipas.
Hur bra den maler får jag återkomma med efter att jag inköpt
fler kaffebönor.
Man ställer in grovleken med en "knopp" på ovansidan, som
tyvärr ej syns på bilden. Hur inställningen fungerar ser vi
däremot på nedre bilden, dock mycket enkelt, men fungerar,
ja inte sämre än på äldre turkiska kaffekvarnar.
Sista bilden i det förra inlägget försvann. Jag visar den igen.
Jag skulle också visa en liten mortel, som förmodligen ej har använts
till kaffekrossning.
Men jag har en fråga angående mortelmetallen.
Den är tillverkad av Göran Johansson i Gustafs, en ort som är
känd för sin mässings- och malmklocksgjutning. Han har gjort
sina mortlar i flera olika storlekar. Denna är endast ca 7 cm. hög.
Varför har Göran Johansson valt denna legering?
Jag vill erinra att en annan mortel från Sundswalls Metall-Fabrik,
jag visar tidigare i tråden verkar vara av liknande legering.
Är det mer zink i den, är det en legering vanlig för mortlar?
Jag tror att morteln är gjord av "äkta malm", d v s inte "Äkta Malm" utan just "äkta malm". Denna malm är krigsskrot framvaskat ut till grus sönderbombade polska städer. D v s alla fynd från husrester av kopparhaltigt material: koppar, mässing, rödgods, brons samt i detta små mängder av bly, tenn, nickel, krom - som kunde förekomma i detta material. Mycket av materialet hamnade i (t ex) Oxelösund på billigast möjliga tonnage bestående av gamla nedriggade och motoriserade träseglare som drog sina sista suckar med detta material från det av bomber pulvriserat Polen.
När man nödtorftigt rensat bort allt som kunde identifieras som koppar, återstod gul metall som man inte med bästa vilja i världen kunde kalla mässing - där kommer "malm" och efter hand "äkta malm" till användning. Materialet smältes om till tackor som såldes som "malm" till flera svenska metallbruk för tillverkning av smärre bruks- och prydnadsobjekt. Denna form av "äkta malm" förekom även under mellankrigstiden.
Tack för intressanta synpunkter och svar.
Jo, jag har funderat och funderat över "färgen" på Göran Johanssons
mortlar. Att den inte är så "glansig"... Den har inte "malmmortlarnas
"varma" färg och glans, men inte heller den mässingsgula färgen,
utan en gulgrå färg. Säkert är de omtyckta och hållbara och "bucklas"
ej ut vid mycken användning. (Skulle tillägga att min farfars bror var
gelbgjutare i Halmstad, bodde på "Mårtenshus", så jag har mycket ljuskronor,
ljusstakar mm).
Jag söker fortfarande svenska kaffekrossare och kaffemortlar till tråden...
Comment